700ml - 35°
Cacao-café: le combo gagnant !
Au nez le parfum riche du chocolat séduit au premier abord. Une belle rondeur se prolonge en bouche, où les notes de café assurent en douceur l’équilibre. Ce produit agrémente joliment les cafés chauds ou glacés et les desserts de tout type, particulièrement les glaces.
 
Franck Dury Pavet, pâtissier et chocolatier fondateur de Chocolat Dicitte à Montréal, nous a légué les écailles de cacao résultant de la cuisson de la fève pour la confection de son chocolat. Celle-ci macèreront dans notre rhum brun durant 3 mois. Aux arômes qui en résultent s’ajoutent ceux de l’espresso et du latte. Le processus d’affinage de trois mois en cuve permet l’expression de toutes les nuances de cet assemblage.