Le sirop d'érable est l'un des trésors culinaires les plus précieux du Canada, et OKANADA est fier de vous proposer les meilleurs sirops d'érable directement chez vous en France. Plongeons dans l'univers de ce nectar doré.
La fabrication du sirop d’érable
La fabrication du sirop d'érable commence par la récolte de l'eau d'érable. À l'aide de l'osmose inverse, l'eau d'érable est concentrée avant d'être chauffée. Il faut environ 40 litres d'eau d'érable pour obtenir un litre de sirop. L'ébullition de l'eau d'érable permet de transformer la sève d'érable en sirop avec un goût prononcé et distinctif. La province du Québec est le premier producteur de sirop d'érable, il fournit en moyenne 70 % de toute la production mondiale. Certaines érablières proposent même le fameux repas de la Cabane à Sucre, une tradition printanière au Québec.
Les différentes variétés d’érable et la classification du sirop d'érable
Le sirop d'érable peut provenir de différentes variétés d’érable, mais il provient principalement des érables à sucre (Acer Saccharum). La saison joue aussi sur le goût et les couleurs du sirop d’érable, il existe quatre classes de sirop d’érable:
Dorée, goût délicat
Ambré, goût riche
Foncé, goût robuste
Très foncé, goût prononcé
La qualité du sirop
Le sirop d'érable est mesuré en degrés Brix, et un bon sirop atteint généralement 66 degrés Brix. OKANADA propose du sirop d'érable naturel, issu d'une production respectueuse de l'environnement et sans additifs.
Utilisations culinaires et bienfaits
Le sirop d'érable est extrêmement polyvalent en cuisine. Que faire avec du sirop d'érable ? Vous pouvez l'utiliser pour sucrer vos desserts, napper vos pancakes, ou encore pour glacer des viandes. Mais comment utiliser le sirop d'érable au quotidien ? Essayez-le dans vos boissons, vos sauces et même vos vinaigrettes.
Vous vous demandez peut-être par quoi remplacer le sirop d'érable si vous en manquez ? Bien que le miel ou le sirop d’agave soient des alternatives, rien ne remplace vraiment le goût unique du sirop d’érable.
Questions fréquentes
Est-ce que le sirop d'érable se périme ? Bien conservé, le sirop d'érable peut durer très longtemps sans perdre de sa qualité. Une fois ouvert pour une meilleure conservation, nous recommandons de conserver le sirop d’érable au frais dans un contenant hermétique. Et est-ce que le sirop d'érable est bon pour la santé ? Oui, en plus de son goût délicieux, il est riche en antioxydants et en minéraux.
Avec OKANADA, découvrez le véritable sirop d'érable canadien et profitez de ses multiples bienfaits et utilisations.
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